Автоматизатсия дар соҳаи тарабхонаҳо ҳамчун роҳи кам кардани хароҷот ва баланд бардоштани самаранокӣ бештар маъмул мегардад. Танҳо дар соли ҷорӣ мо як қатор технологияҳои навро дидем, ки ба автоматикунонии равандҳо дар тарабхонаҳо ва шабакаҳои хӯроквории фаврӣ мусоидат мекунанд. Аз киоскҳои худфармоишдиҳӣ то дронҳои роботӣ ва ғайра, автоматизатсия муддате боз ба хизматрасонии хӯрокворӣ таъсир мерасонад.
Автоматикунонии раванди питсапазӣ метавонад барои операторон хеле муфид бошад, зеро ин метавонад қисми аз ҳама меҳнатталаби идоракунии питсапазӣ бошад. Тадқиқоти моҳи майи IBISWorld нишон дод, ки дар соли 2022 дар Иёлоти Муттаҳида 845,650 корманди тарабхонаҳои питсапазӣ кор мекунанд, дар ҳоле ки таҳқиқоти Zippia нишон медиҳад, ки шумораи питсапазон дар кишвар "зиёда аз 534,275 нафар" аст. Агар ин рақамҳо дар доираи дақиқ бошанд, автоматикунонии раванди питсапазӣ метавонад қариб ду се ҳиссаи меҳнати заруриро дар питсапазӣ кам кунад.
Аммо, баъзе провайдерҳои технологӣ аз таваққуф дар ин ҷо қаноатманд нестанд. Онҳо ба як мушкили боз ҳам бузургтари автоматикунонии питса нигаронида шудаанд: автоматикунонии тамоми тарабхона, аз омодасозӣ то расонидани хӯрок ба дасти муштариён.
Ширкати Momentum Machines, ки дар Сан-Франсиско воқеъ аст, яке аз чунин ширкатҳоест, ки рӯи ин мушкилот кор мекунад. Ин ширкат ошхонаи роботӣ таҳия кардааст, ки метавонад питсаҳои услуби гурманро бо суръати то 1000 пирог дар як соат истеҳсол кунад.
Ин система дорои хати автоматии васлкунӣ мебошад, ки метавонад питсаҳоро бе дахолати инсон ҷамъ ва пухта тавонад. Ин система метавонад ҳама ҷанбаҳои истеҳсолотро, аз ҷумла шакл додани хамир ва илова кардани чошнӣ ва рӯйпӯшҳоро иҷро кунад. Он ҳатто метавонад питсаҳоро дар танӯр ҷойгир кунад ва пас аз пухтан онҳоро баргардонад.
Вақти нашр: 25 августи соли 2022