Гуногунии кишоварзии Мичиган яке аз мӯъҷизаҳои он аст, махсусан дар мавсими ҳосили тобистон ва тирамоҳ.
Бо вуҷуди ин, барои мардуми Мичиган, муайян кардани логистикаи интиқоли ғизои маҳаллӣ ҳанӯз як кори душвор аст ва онҳо мехоҳанд, ки дастрас кардани ғизои тару тозаро аз хоҷагиҳои маҳаллӣ осон кунанд.
Донистани ғизои ӯ аз куҷо омадани ӯ Ами Фрейдигманро ба худ ҷалб кард. Вай гуфт, ки консепсияи харидани маҳсулоти кишоварзӣ ва гӯшт аз хоҷагиҳои маҳаллӣ, ки пеш аз расидан ба истеъмолкунандагон аз коркарди ҳадди ақалл мегузарад, маъқул аст.
Кабудҳо дар фармоиши онлайни Фрейдигман барои расонидани хӯрокворӣ қаҳрамонони ин ҳикоя мебошанд.
Онҳо фаҳмонанд, ки чӣ тавр Мичиган ферма ба оила, як хидматрасонии интиқоли хӯрокворӣ, ки дар бозори оддии тару тоза дар шаҳри Генуя асос ёфтааст, метавонад ба рисолати ферма ба мизи худ ноил шавад.
Менеҷери филиал Тим Шрёдер гуфт, ки Ферма ба оилаи Мичиган ба маҳсулоти табиие, ки дар хоҷагиҳои Мичиган парвариш карда мешаванд, тамаркуз мекунад.
"Мо асосан ба маҳсулоти баландсифат тамаркуз мекунем ва бештари онҳо дастӣ ва чароғҳо мебошанд, ки шумо онҳоро ёфта наметавонед" гуфт Шрёдер.
Тони Геларди, соҳиби бозори Simply Fresh, гуфт, ки зиндагии босуръати мардум барои онҳо идоракунии ғизоро мушкил мекунад, хусусан вақте ки онҳо аз кишоварзони маҳаллӣ маҳсулоти табиии тиббиро мехоҳанд.
«Мо мехоҳем, ки шумораи бештари одамон донанд, ки кӣ ба бозори деҳқонон рафта наметавонад. Онҳо метавонанд мол расонанд, ”гуфт Геларди.
Халтаи кабуди ба дари Фрейдигман расонидашуда дар Better Way Farms дар Гранд Ҷункшн парвариш карда шуд. Хоҷагиҳои оилавӣ усулҳои кишоварзии барқароршавандаро қабул мекунанд ва хоҷагиҳои асосии онҳо хоҷагиҳои органикӣ мебошанд, ки аз ҷониби Департаменти кишоварзии Иёлоти Муттаҳида сертификатсия шудаанд.
Хочагихои округи Ливингстон гушти гов, сир, пиёз ва дигар сабзавот медиханд. Farm Michigan to Family бо 20 то 30 хоҷагиҳо дар Мичиган ва хоҷагӣ дар сарҳади Индиана кор мекунад. Онхо мург, бузу гусфанд, меваю сабзавот медиханд. Онҳо инчунин хӯрокҳои пешакӣ тайёршударо аз маҳсулоти Simply Fresh Market ва Zingerman ва ғайра пешниҳод мекунанд.
Одамон инчунин метавонанд аз берун аз давлат хӯрок фармоиш диҳанд, масалан, бананҳое, ки дар ин ҷо парвариш карда намешаванд. Шрёдер гуфт, ки пешниҳоди маҳсулоте ба мисли банан метавонад арзиши хидматрасонии интиқолро афзоиш диҳад ва одамонро барои иҷрои фармоишҳо бештар кунад.
Бозгашт ба он кабудҳо: Рӯзи чоршанбеи аввали ҳамин моҳ, чинакчӣ Хизер Клифтон барои рӯзи дигар дар паси бозори Simple Fresh фармоиши хӯрокворӣ омода кард.
Клифтон фармоиши Флойгманро омода кард ва ба таври стратегӣ буттамеваҳоро дар болои хӯроки дигар дар қуттии картон ҷойгир кард, то онҳо ғубор нашаванд. Вай гуфт, ки маводи ғизоиро бодиққат ба қуттиҳо мебандад, аз ин рӯ онҳо дар ҳолати хуб омаданд ва дар назари муштариён хуб менамуданд.
Пас аз тасдиқи фармоиш, Клифтон кабуд ва дигар маҳсулоти хӯроквории Фрейдигманро дар яхдон дар Simply Fresh Market як шабонарӯз нигоҳ дошт, то онҳоро пеш аз таҳвил тару тоза нигоҳ дорад.
Хоҷагии Мичиган ба оила бо индекси почта ҳар рӯзи чоршанбе то шанбе давр мезанад. Онҳо дар як ҳафта се рӯз ба Ливингстон ва минтақаҳои гирду атроф бор меоранд. Онҳо ҳафтае чанд маротиба метрои Детройтро интиқол медиҳанд. Дуртарини онҳо Гранд Рапидс буд.
Вақте ки Клифтон кабудҳоро печонд, Шрёдер фармоишҳои хӯроквориро, ки рӯзи панҷшанбе ба нақша гирифта шудааст, тафтиш кард.
Вай гуфт, ки онҳо ҳар ҳафта тақрибан 70-80 фармоиш мегиранд. Ба эътиқоди ӯ, ду мошини онҳо метавонанд ду маротиба бештар борро бардоранд ва онҳо умедворанд, ки иқтидори истеҳсолиро васеъ кунанд.
Мошини боркашони пур аз кабуди ситорадор ба Нортвилл рафт, ки дар он ҷо Фрейдман бо оилааш зиндагӣ мекард. Қуттӣ ба назди дари ӯ оварда шуд, ки дар он ҷо меваи машҳури ҳозиразамонро интизор буд.
Вай гуфт, ки дар давраи пандемия вай аз оилаи худ аз хоҷагиҳои Мичиган фармоиш доданро оғоз кард. Ба вай бештар махсулоти хочагии кишлок, ки онхо пешкаш мекунанд ва махсулоти Зингерманро маъкул медонанд. Zingerman's як ширкати ҳамсоя аст, ки дар Анн Арбор ҷойгир аст, ки дар тӯли чанд даҳсолаи охир эътирофи миллӣ пайдо карда, дар саросари кишвар густариш ёфтааст.
Вай гуфт, ки хонаводааш саъй кард, ки ғизои солим бихӯрад ва навъҳои кимиёвие, ки ба бадан ворид мешаванд, маҳдуд кунад. Пеш аз пандемия, онҳо ба Plum Market, Whole Foods, Busch, Kroger ва дигар мағозаҳо рафтанд, то ҳама чизеро, ки мехостанд, пайдо кунанд.
Вай гуфт, ки пас аз паст шудани пандемия, вай метавонад то ҳол аз Оила аз хоҷагии Мичиган хӯрокворӣ фармоиш диҳад, алахусус аз он сабаб, ки ҳоло вай ба таври фосилавӣ кор мекунад.
Рӯзи якшанбе Фрейдман ва писари 6-солааш Айдан якҷоя блинчикҳои кабуд тайёр карданд. Донистани он, ки онҳо кабуди махсус месозанд, ки барои ситораҳои ВАО-и маҳаллӣ табдил меёбанд, онҳо аз онҳо истифода бурда, чеҳраи табассумро сохтанд, вақте ки хамир дар оташдон буд.
Ширкат аслан дар соли 2016 аз миқёси хурд таъсис ёфтааст. Он дар моҳи ноябр дар бозори Simply Fresh мағоза кушод.
Билл Тейлор коршиноси ғизо дар Анн Арбор аст ва иддао дорад, ки сармутахассиси ғизоист. Ӯ қаблан роҳбари Eat Local Eat Natural, як ширкати машҳуре буд, ки тарабхонаҳоро бо маҳсулоти яклухт таъмин мекунад. Он ширкат муфлис шуд.
“Аксарияти ширкатҳои таҳвили хӯрокворӣ, ки шумо мебинед, ширкатҳои бузурганд, зеро онҳо метавонанд инфрасохторро барои ин кор эҷод кунанд. Ман фикр мекунам, ки мо дар вақти COVID дар мавқеи беназир қарор дорем. ”
Онҳо мошинҳои яхдон доранд ва ҳоло онҳо дар бозор як такягоҳ доранд ва ба саҳнаи хоҷагӣ муттаҳид шудаанд.
Лутфан бо Ҷенифер Тимар, хабарнигори Ливингстон Daily бо суроғаи jtimar@livingstondaily.com тамос гиред. Вайро дар Twitter @jennifer_timar пайравӣ кунед.
Вақти фиристодан: сентябр-07-2021